2015年7月12日,天伦食品参加了月饼文化品鉴会暨中华名饼发布仪式,其参展的苏式奶黄蛋黄酥月饼喜获“中华名饼”称号,奶黄馅料被评为烘焙行业“馅料”.
此次月饼文化品鉴会由食品工业协会面包糕饼委员会主办,国家食品质量监督检验中心联合举办,涵盖面广,产品质量高端。四川天伦、北京味多美、宁波南苑食品、青岛皇家、浙江新美心、广东荣诚、上海元祖、哈尔滨老鼎丰、新疆麦趣尔、广州酒家、西安米旗等众多企业的百余种产品参与了品鉴。食品工业协会副会长沈篪,食品工业协会面包糕饼委员会张辉,福建省及地方食品工业协会领导、行业内专家学者出席盛会。
此次品鉴会旨在通过产品对比、专家品评、行业讨论推动月饼行业尽快适应新的经济发展要求,促进消费增长,弘扬传统文化。品评过程中,专家们通过品、嗅、观、触对月饼的色泽、外观形态、组织结构、滋味口感、工艺水平等方面进行评估,综合评鉴,现场打分。不少专家认为,此次品鉴会与往期相比不仅产品质量有所提高,更为难得的是在用料、款式、包装方面有突破性创新,参与评鉴的企业代表们则表示,此次月饼品鉴会简直是烘焙界的及时雨,它在扩大行业内交流的同时也为大家明确了方向,未来希望有更多同仁参与进来,协同合作,共同弘扬传统的月饼文化。
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